Tollkötter | Familienbäckerei

BROT IST UNSER LEBEN. Schon Gründer Theodor Tollkötter setzte auf hand­werkliche Meisterschaft, handverlesene Zutaten und bestes Korn aus regio­na­lem Anbau – frisch vermahlen mit viel Muße für die perfekte Langzeitgärung.

Die Familientraditon weiterführend schuf Bäckermeister Johannes Bungardt bereits 1976 das ORIGINAL TOLLKÖTTER HAUSBROT®. Sein Geheimnis: die Reifung über eine besonders lange Teigführung mit hausgezüchtetem Natur­sauerteig. Das lange und schonende Backen ergibt diese weit über die Stadt­grenzen Münsters hinaus begehrte, verführerisch knusprige Kruste, die dem Brot seinen einzigartigen – vielfach prämierten – Geschmack verleiht.

WEITERE KLASSIKER: VIERERBROT • AUFREISSER® • EMMERMAX® • KRENTEWEGGE • FRUCHTPROTZ® • HAUSBROT MIT KÜMMEL • DAS NUSSIGE • CHAMPAGNERROGGENBROT • KNÜFCHEN®

Seit 2024 kreiert Enkel Max Hanke als Bäcker- und Konditormeister mit seinem Team neue Brotsorten, z. B. GANZKORN MAX® • URGETREIDE MAX® • SAUERTEIG MAX® • FOCACCIA